よく熱したフライパンにひくほどタップリラードを広げ、とき卵→ご飯の順で強火で炒めて塩コショウ

この段階で油をコーティングさせてパラパラにする。●を一気に入れて煽る

軽く味をみて甘みが足りなければ砂糖か味の素を追加。okなら鍋肌から醤油ちょろり。

香り付けにごま油を回し入れて煽り続け、皿にドーム状に盛り付けたら完成。