さつまいもは良く洗い、5ｍｍの厚さで輪切りにし、被るくらいの水と一緒に鍋に入れて火にかける。

沸騰したら絹ごし豆腐も加えて一緒にゆでる。絹ごし豆腐は2分程度で取り出し、つぶす。

さらに6分さつまいもをゆで、やわらかくなったら取り出し、皮をむいてつぶす。

さつまいも、絹ごし豆腐、だし汁を合わせてなめらかになったらできあがり。