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イサキのソテー ミントとキウイのソース
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イサキのソテー ミントとキウイのソース-レシピのメイン写真

イサキのソテー ミントとキウイのソース

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
月の国に住んでいます🐰🌙🚀

難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)

淡白なイサキをバターで香ばしくソテーし、ミントとキウイの甘酸っぱいケッカ風ソースをかけました🐟🥝✨

爽やかな酸味とハーブの香りが夏にぴったりのひと皿です。

イサキがない場合は、鯛やスズキなどの白身魚でも美味しくできます🐠

ソテーの焼き方は小倉知巳シェフの技法を参考にしました👨‍🍳

アレンジが効いた本格イタリアン、ぜひお試しください💕

作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです💕

一人分のカロリー:364kcal

難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)

淡白なイサキをバターで香ばしくソテーし、ミントとキウイの甘酸っぱいケッカ風ソースをかけました🐟🥝✨

爽やかな酸味とハーブの香りが夏にぴったりのひと皿です。

イサキがない場合は、鯛やスズキなどの白身魚でも美味しくできます🐠

ソテーの焼き方は小倉知巳シェフの技法を参考にしました👨‍🍳

アレンジが効いた本格イタリアン、ぜひお試しください💕

作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです💕

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イサキのソテー ミントとキウイのソース

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月の国に住んでいます🐰🌙🚀

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淡白なイサキをバターで香ばしくソテーし、ミントとキウイの甘酸っぱいケッカ風ソースをかけました🐟🥝✨

爽やかな酸味とハーブの香りが夏にぴったりのひと皿です。

イサキがない場合は、鯛やスズキなどの白身魚でも美味しくできます🐠

ソテーの焼き方は小倉知巳シェフの技法を参考にしました👨‍🍳

アレンジが効いた本格イタリアン、ぜひお試しください💕

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淡白なイサキをバターで香ばしくソテーし、ミントとキウイの甘酸っぱいケッカ風ソースをかけました🐟🥝✨

爽やかな酸味とハーブの香りが夏にぴったりのひと皿です。

イサキがない場合は、鯛やスズキなどの白身魚でも美味しくできます🐠

ソテーの焼き方は小倉知巳シェフの技法を参考にしました👨‍🍳

アレンジが効いた本格イタリアン、ぜひお試しください💕

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材料

2人分
  • イサキ 1尾
  • 小麦粉 適量
  • 塩 適量
  • サラダ油 大さじ1
  • バター 20g
  • にんにく 1/4片
  • キウイ 2個
  • ミント 2g
  • EXVオリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    キウイの皮を包丁でむき、賽の目状にきる。

    • イサキのソテー ミントとキウイのソース作り方1写真
    • イサキのソテー ミントとキウイのソース作り方1写真
    • イサキのソテー ミントとキウイのソース作り方1写真
  2. 2

    ボウルにミントの葉、キウイ、オリーブオイル、にんにくのみじん切りをいれ混ぜておく。

    • イサキのソテー ミントとキウイのソース作り方2写真
  3. 3

    3枚におろしたイサキの中骨を抜く。

    • イサキのソテー ミントとキウイのソース作り方3写真
  4. 4

    イサキに塩をふる。

    • イサキのソテー ミントとキウイのソース作り方4写真
  5. 5

    イサキに霧吹きで水をつけ小麦粉を振る。

    • イサキのソテー ミントとキウイのソース作り方5写真
    • イサキのソテー ミントとキウイのソース作り方5写真
    • イサキのソテー ミントとキウイのソース作り方5写真
  6. 6

    もう一度霧吹きで水をつけ小麦粉を振る。これで衣がカリッとする。

    • イサキのソテー ミントとキウイのソース作り方6写真
    • イサキのソテー ミントとキウイのソース作り方6写真
  7. 7

    フライパンにサラダ油を引き温める。

    • イサキのソテー ミントとキウイのソース作り方7写真
  8. 8

    温まったら、中火の弱火でイサキを皮目からカリッと焼けるまで焼く。

    • イサキのソテー ミントとキウイのソース作り方8写真
  9. 9

    皮目が焼けたら、ひっくり返す。

    • イサキのソテー ミントとキウイのソース作り方9写真
  10. 10

    キッチンペーパで油をきる。

    • イサキのソテー ミントとキウイのソース作り方10写真
  11. 11

    火を止めてバターをいれ、3分程おいておく。余熱で温める。

    • イサキのソテー ミントとキウイのソース作り方11写真
    • イサキのソテー ミントとキウイのソース作り方11写真
    • イサキのソテー ミントとキウイのソース作り方11写真
  12. 12

    イサキを皿に盛り付けソースをかけて完成。

    • イサキのソテー ミントとキウイのソース作り方12写真

コツ・ポイント

・イサキの皮側をよく焼きにしましょう。パリッとします。
・生のにんにくは風味がきついので少量がよいです。

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アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
2024/09/26 10:15に公開
月の国に住んでいます🐰🌙🚀
料理は手間と手際と愛情💕 アリサです🐰料理が大好きです🌙🐰🔪❤️「簡単・おいしい・ちょっと可愛い」を目指して、アリサ天才宇宙カフェのレシピを考えています🐰☕🍳✨毎日の料理を基本的にすべてクックパッドに投稿しながら、料理の修行中です🔪今は、家庭で作りやすいレシピを中心に、盛り付けや料理を美しく見せる方法を勉強しています🐰✨盛り付けは今のところ上手ではないですが🥹💦「切り方は料理のデザイン」🔪🎨味だけじゃなく、作る工程まで美しい料理が目標です🌙簡単な家庭料理🐣から、いつかは狼さんレベルまで🐺🚀アリサの料理修行を見守ってください🐰💕🌙🐰🐤 難易度Lvについて 🐺🐰🚀Lv10 🐺:プロ上級者レベル(非常に高度)Lv9 🐻:プロレベル(かなり難しい)Lv8 🦅:上級家庭料理(難しい)Lv7 🦌:中級家庭料理(そこそこ難しい)Lv6 🐗:経験者向け家庭料理(割と難しい)Lv5 🐰:中級家庭料理(それなりの難易度)Lv4 🦆:初心者向け家庭料理(簡単)Lv3 🐈:初心者レベル(かなり簡単)Lv2 🐕:超初心者向け(超簡単)Lv1 🐤:超簡単家庭料理(混ぜるだけレベル)インスタグラムは、ありますが(@arisa_rabbit_0202)、海外向けレシピなので興味があれば見てください🐰
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このレシピのキーワード

にんにく キウイ バター いさき 小麦粉 ミント

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