イサキのソテー ミントとキウイのソース

難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)
淡白なイサキをバターで香ばしくソテーし、ミントとキウイの甘酸っぱいケッカ風ソースをかけました🐟🥝✨
爽やかな酸味とハーブの香りが夏にぴったりのひと皿です。
イサキがない場合は、鯛やスズキなどの白身魚でも美味しくできます🐠
ソテーの焼き方は小倉知巳シェフの技法を参考にしました👨🍳
アレンジが効いた本格イタリアン、ぜひお試しください💕
作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです💕
一人分のカロリー:364kcal
イサキのソテー ミントとキウイのソース
難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)
淡白なイサキをバターで香ばしくソテーし、ミントとキウイの甘酸っぱいケッカ風ソースをかけました🐟🥝✨
爽やかな酸味とハーブの香りが夏にぴったりのひと皿です。
イサキがない場合は、鯛やスズキなどの白身魚でも美味しくできます🐠
ソテーの焼き方は小倉知巳シェフの技法を参考にしました👨🍳
アレンジが効いた本格イタリアン、ぜひお試しください💕
作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです💕
一人分のカロリー:364kcal
作り方
- 1
キウイの皮を包丁でむき、賽の目状にきる。
- 2
ボウルにミントの葉、キウイ、オリーブオイル、にんにくのみじん切りをいれ混ぜておく。
- 3
3枚におろしたイサキの中骨を抜く。
- 4
イサキに塩をふる。
- 5
イサキに霧吹きで水をつけ小麦粉を振る。
- 6
もう一度霧吹きで水をつけ小麦粉を振る。これで衣がカリッとする。
- 7
フライパンにサラダ油を引き温める。
- 8
温まったら、中火の弱火でイサキを皮目からカリッと焼けるまで焼く。
- 9
皮目が焼けたら、ひっくり返す。
- 10
キッチンペーパで油をきる。
- 11
火を止めてバターをいれ、3分程おいておく。余熱で温める。
- 12
イサキを皿に盛り付けソースをかけて完成。
コツ・ポイント
・イサキの皮側をよく焼きにしましょう。パリッとします。
・生のにんにくは風味がきついので少量がよいです。
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