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シチリア風カルボナーラ🐟️🥚🧀🍝
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シチリア風カルボナーラ🐟️🥚🧀🍝-レシピのメイン写真

シチリア風カルボナーラ🐟️🥚🧀🍝

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
月の国に住んでいます🐰🌙🚀

難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)

シチリア風のアンチョビベースのカルボナーラです🐟️🥚🧀🍝🐰

パンチェッタの代わりにアンチョビ、胡椒の代わりに唐辛子を使います。

チーズはレシピはペコリーノチーズも使っていますが、無ければパルメザンチーズでのみでOKです。ペコリーノの方が塩が強いです。

ショートパスタ(カヴァテッリ)を使っていますが、スパゲッティでも美味しいと思います🐰

アンチョビは、風味を出したいので2尾使っていますが、少し塩辛い🦆しれません。気にする方は1尾でも良いです。

広島市のイルグラードというイタリアンのお店で出しているのをマネしてみました🐈🇮🇹🐰🚀🌙

一人分のカロリー:558kcal

難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)

シチリア風のアンチョビベースのカルボナーラです🐟️🥚🧀🍝🐰

パンチェッタの代わりにアンチョビ、胡椒の代わりに唐辛子を使います。

チーズはレシピはペコリーノチーズも使っていますが、無ければパルメザンチーズでのみでOKです。ペコリーノの方が塩が強いです。

ショートパスタ(カヴァテッリ)を使っていますが、スパゲッティでも美味しいと思います🐰

アンチョビは、風味を出したいので2尾使っていますが、少し塩辛い🦆しれません。気にする方は1尾でも良いです。

広島市のイルグラードというイタリアンのお店で出しているのをマネしてみました🐈🇮🇹🐰🚀🌙

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月の国に住んでいます🐰🌙🚀

難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)

シチリア風のアンチョビベースのカルボナーラです🐟️🥚🧀🍝🐰

パンチェッタの代わりにアンチョビ、胡椒の代わりに唐辛子を使います。

チーズはレシピはペコリーノチーズも使っていますが、無ければパルメザンチーズでのみでOKです。ペコリーノの方が塩が強いです。

ショートパスタ(カヴァテッリ)を使っていますが、スパゲッティでも美味しいと思います🐰

アンチョビは、風味を出したいので2尾使っていますが、少し塩辛い🦆しれません。気にする方は1尾でも良いです。

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一人分のカロリー:558kcal

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シチリア風のアンチョビベースのカルボナーラです🐟️🥚🧀🍝🐰

パンチェッタの代わりにアンチョビ、胡椒の代わりに唐辛子を使います。

チーズはレシピはペコリーノチーズも使っていますが、無ければパルメザンチーズでのみでOKです。ペコリーノの方が塩が強いです。

ショートパスタ(カヴァテッリ)を使っていますが、スパゲッティでも美味しいと思います🐰

アンチョビは、風味を出したいので2尾使っていますが、少し塩辛い🦆しれません。気にする方は1尾でも良いです。

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材料

2人分
  • 卵黄(6個入りとかの良い卵を使う) 2個
  • ショートパスタ(カヴァテッリ) 140g
  • アンチョビ 2尾
  • 唐辛子 1本
  • にんにく 1片
  • パルメジャーノチーズ 卵の半分の量
  • ペコリーノチーズ 卵の半分の量
  • 生クリーム 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ボウルに卵黄、チーズ、生クリームを入れ混ぜておく。

    • シチリア風カルボナーラ🐟️🥚🧀🍝作り方1写真
    • シチリア風カルボナーラ🐟️🥚🧀🍝作り方1写真
  2. 2

    パスタを茹でる。3リットルの水に30g大さじ2の塩でアルデンテにゆでる。スパゲッティなら1分短く茹でればOK。

    • シチリア風カルボナーラ🐟️🥚🧀🍝作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルと刻んだ唐辛子、みじん切りにしたにんにく、アンチョビをいれ弱火で温める。

    • シチリア風カルボナーラ🐟️🥚🧀🍝作り方3写真
  4. 4

    アンチョビをヘラで潰しておく。

    • シチリア風カルボナーラ🐟️🥚🧀🍝作り方4写真
  5. 5

    パスタの茹で上がり残り10秒ぐらいで茹で汁をお玉1杯フライパンに加える。

    • シチリア風カルボナーラ🐟️🥚🧀🍝作り方5写真
  6. 6

    パスタが茹で上がったら水をきりフライパンの火をきりフライパンへ入れ和える。フライパンの上側にパスタを当てて少し冷やす。

    • シチリア風カルボナーラ🐟️🥚🧀🍝作り方6写真
    • シチリア風カルボナーラ🐟️🥚🧀🍝作り方6写真
    • シチリア風カルボナーラ🐟️🥚🧀🍝作り方6写真
  7. 7

    カルボナーラソースをいれヘラで勢いよくまぜる。

    • シチリア風カルボナーラ🐟️🥚🧀🍝作り方7写真
    • シチリア風カルボナーラ🐟️🥚🧀🍝作り方7写真
  8. 8

    お皿に盛り付けて完成。今日はありませんでしたが、イタリアンパセリをちらしてもキレイでよいです。

    • シチリア風カルボナーラ🐟️🥚🧀🍝作り方8写真

コツ・ポイント

・カルボナーラソースが固まりすぎないように、パスタとソースを絡めたら手早く混ぜましょう。

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アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
2024/09/26 10:09に公開
月の国に住んでいます🐰🌙🚀
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰料理が大好きです🌙🐰🔪❤アリサは宇宙カフェのレシピ🐰☕🍳を考えながら、世界中のいろんな料理🇯🇵🇰🇷🌍️🔪、オリジナル料理🐰🌙🚀🔪に挑戦します💫。アリサのレシピは、難易度に分かれているので、ご自身に都合に合わせて取り組むことができます☺️🐰✨🌙🐰🐤難易度Lvについての説明🐺🐰🚀Lv10 🐺: プロ上級者レベル(非常に高度)狼さんレベル非常に高度な技術と多くの経験が必要で、プロフェッショナルの中でも上級者向け。精密な調整や専門的な道具が求められる場合が多い。🐰アリサは寂しがり屋さんだから孤高の狼さんにはなれないなぁ☹️🚀Lv9 🐻: プロレベル(かなり難しい)熊さんレベル熟練した技術を持つプロ向けで、多くの工程や手間がかかる。味や仕上がりの完成度を高めるために、正確な計算やタイミングが重要。🐰いつかアリサも熊さんくらい大きくなるよ🐻‍❄️🌚Lv8 🦅: 上級家庭料理(難しい)鷲さんレベル家庭料理の中でも難易度が高く、複数の工程や複雑な技術が求められる。料理経験が豊富な人が挑戦しやすい。🐰鷲さんやペンギンさんがカッコいいからお友達になりたい🐧🌝Lv7 🦌: 中級家庭料理(そこそこ難しい)鹿さんレベル基本的な技術に加えて、いくつかの高度な調整が必要。家庭料理としては少し難易度が高いが、丁寧に作れば成功する。🐰アリサも鹿さんくらい凛とした女性を目指してる🫎🌛Lv6 🐗: 経験者向け家庭料理(割と難しい)猪さんレベルいくつかの手順に細心の注意を払う必要があるが、家庭料理の範囲内で作ることができる。料理に慣れている人に適している。🐰アリサは猪さんくらい速く走れるもん⏰️🌔Lv5 🐰: 中級家庭料理(それなりの難易度)アリサレベル基本的な調理技術を持つ人向けで、難易度はそこまで高くないが、少し手間がかかる。🐰アリサはこれくらいならいつでもできるよ🐰💫Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)鴨さんレベル基本的な調理スキルがあれば十分に作ることができ、失敗するリスクが少ない。初心者にも取り組みやすい。🐰お友達の鳩さんや烏くんに教えてもらったよ🕊️🐦‍⬛🌕️ Lv3 🐈: 初心者レベル(かなり簡単)子猫レベル簡単な手順で、あまり手間をかけずに作れる。料理の経験が少ない人でも安心して挑戦できる。🐰子猫ちゃんでもできる。ニャア🐾🌓Lv2 🐕: 超初心者向け(超簡単)子犬レベルほぼ失敗することなく、短時間で簡単に作れる。少ない材料で簡単に調理ができる。🐰子犬くんでもできる。ワン🐾⭐️ Lv1 🐤: 超簡単家庭料理(混ぜるだけレベル)ひよこレベル材料を混ぜるだけで、ほぼ調理技術が不要。初心者でも、気軽に取り組める超簡単なレシピ。🐰ひよこでもできる。ぴよぴよ🐣🌙
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このレシピのキーワード

カルボナーラ 生クリーム にんにく 卵 アンチョビ トウガラシ 卵黄

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