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シチリア風カルボナーラ🐟️🥚🧀🍝
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シチリア風カルボナーラ🐟️🥚🧀🍝-レシピのメイン写真

シチリア風カルボナーラ🐟️🥚🧀🍝

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
月の国に住んでいます🐰🌙🚀

難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)

シチリア風のアンチョビベースのカルボナーラです🐟️🥚🧀🍝🐰

パンチェッタの代わりにアンチョビ、胡椒の代わりに唐辛子を使います。

チーズはレシピはペコリーノチーズも使っていますが、無ければパルメザンチーズでのみでOKです。ペコリーノの方が塩が強いです。

ショートパスタ(カヴァテッリ)を使っていますが、スパゲッティでも美味しいと思います🐰

アンチョビは、風味を出したいので2尾使っていますが、少し塩辛い🦆しれません。気にする方は1尾でも良いです。

広島市のイルグラードというイタリアンのお店で出しているのをマネしてみました🐈🇮🇹🐰🚀🌙

一人分のカロリー:558kcal

難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)

シチリア風のアンチョビベースのカルボナーラです🐟️🥚🧀🍝🐰

パンチェッタの代わりにアンチョビ、胡椒の代わりに唐辛子を使います。

チーズはレシピはペコリーノチーズも使っていますが、無ければパルメザンチーズでのみでOKです。ペコリーノの方が塩が強いです。

ショートパスタ(カヴァテッリ)を使っていますが、スパゲッティでも美味しいと思います🐰

アンチョビは、風味を出したいので2尾使っていますが、少し塩辛い🦆しれません。気にする方は1尾でも良いです。

広島市のイルグラードというイタリアンのお店で出しているのをマネしてみました🐈🇮🇹🐰🚀🌙

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難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)

シチリア風のアンチョビベースのカルボナーラです🐟️🥚🧀🍝🐰

パンチェッタの代わりにアンチョビ、胡椒の代わりに唐辛子を使います。

チーズはレシピはペコリーノチーズも使っていますが、無ければパルメザンチーズでのみでOKです。ペコリーノの方が塩が強いです。

ショートパスタ(カヴァテッリ)を使っていますが、スパゲッティでも美味しいと思います🐰

アンチョビは、風味を出したいので2尾使っていますが、少し塩辛い🦆しれません。気にする方は1尾でも良いです。

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シチリア風のアンチョビベースのカルボナーラです🐟️🥚🧀🍝🐰

パンチェッタの代わりにアンチョビ、胡椒の代わりに唐辛子を使います。

チーズはレシピはペコリーノチーズも使っていますが、無ければパルメザンチーズでのみでOKです。ペコリーノの方が塩が強いです。

ショートパスタ(カヴァテッリ)を使っていますが、スパゲッティでも美味しいと思います🐰

アンチョビは、風味を出したいので2尾使っていますが、少し塩辛い🦆しれません。気にする方は1尾でも良いです。

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材料

2人分
  • 卵黄(6個入りとかの良い卵を使う) 2個
  • ショートパスタ(カヴァテッリ) 140g
  • アンチョビ 2尾
  • 唐辛子 1本
  • にんにく 1片
  • パルメジャーノチーズ 卵の半分の量
  • ペコリーノチーズ 卵の半分の量
  • 生クリーム 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ボウルに卵黄、チーズ、生クリームを入れ混ぜておく。

    • シチリア風カルボナーラ🐟️🥚🧀🍝作り方1写真
    • シチリア風カルボナーラ🐟️🥚🧀🍝作り方1写真
  2. 2

    パスタを茹でる。3リットルの水に30g大さじ2の塩でアルデンテにゆでる。スパゲッティなら1分短く茹でればOK。

    • シチリア風カルボナーラ🐟️🥚🧀🍝作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルと刻んだ唐辛子、みじん切りにしたにんにく、アンチョビをいれ弱火で温める。

    • シチリア風カルボナーラ🐟️🥚🧀🍝作り方3写真
  4. 4

    アンチョビをヘラで潰しておく。

    • シチリア風カルボナーラ🐟️🥚🧀🍝作り方4写真
  5. 5

    パスタの茹で上がり残り10秒ぐらいで茹で汁をお玉1杯フライパンに加える。

    • シチリア風カルボナーラ🐟️🥚🧀🍝作り方5写真
  6. 6

    パスタが茹で上がったら水をきりフライパンの火をきりフライパンへ入れ和える。フライパンの上側にパスタを当てて少し冷やす。

    • シチリア風カルボナーラ🐟️🥚🧀🍝作り方6写真
    • シチリア風カルボナーラ🐟️🥚🧀🍝作り方6写真
    • シチリア風カルボナーラ🐟️🥚🧀🍝作り方6写真
  7. 7

    カルボナーラソースをいれヘラで勢いよくまぜる。

    • シチリア風カルボナーラ🐟️🥚🧀🍝作り方7写真
    • シチリア風カルボナーラ🐟️🥚🧀🍝作り方7写真
  8. 8

    お皿に盛り付けて完成。今日はありませんでしたが、イタリアンパセリをちらしてもキレイでよいです。

    • シチリア風カルボナーラ🐟️🥚🧀🍝作り方8写真

コツ・ポイント

・カルボナーラソースが固まりすぎないように、パスタとソースを絡めたら手早く混ぜましょう。

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アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
2024/09/26 10:09に公開
月の国に住んでいます🐰🌙🚀
料理は手間と手際と愛情💕 アリサです🐰料理が大好きです🌙🐰🔪❤️「簡単・おいしい・ちょっと可愛い」を目指して、アリサ天才宇宙カフェのレシピを考えています🐰☕🍳✨毎日の料理を基本的にすべてクックパッドに投稿しながら、料理の修行中です🔪今は、家庭で作りやすいレシピを中心に、盛り付けや料理を美しく見せる方法を勉強しています🐰✨盛り付けは今のところ上手ではないですが🥹💦「切り方は料理のデザイン」🔪🎨味だけじゃなく、作る工程まで美しい料理が目標です🌙簡単な家庭料理🐣から、いつかは狼さんレベルまで🐺🚀アリサの料理修行を見守ってください🐰💕🌙🐰🐤 難易度Lvについて 🐺🐰🚀Lv10 🐺:プロ上級者レベル(非常に高度)Lv9 🐻:プロレベル(かなり難しい)Lv8 🦅:上級家庭料理(難しい)Lv7 🦌:中級家庭料理(そこそこ難しい)Lv6 🐗:経験者向け家庭料理(割と難しい)Lv5 🐰:中級家庭料理(それなりの難易度)Lv4 🦆:初心者向け家庭料理(簡単)Lv3 🐈:初心者レベル(かなり簡単)Lv2 🐕:超初心者向け(超簡単)Lv1 🐤:超簡単家庭料理(混ぜるだけレベル)インスタグラムは、ありますが(@arisa_rabbit_0202)、海外向けレシピなので興味があれば見てください🐰
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このレシピのキーワード

カルボナーラ 生クリーム にんにく 卵 アンチョビ トウガラシ 卵黄

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