ボウルに白玉粉、砂糖、水を入れて手で良く練り、５gづつ丸める。

鍋にお湯を沸かし、白玉を入れる。浮いてきたら１～2分茹でて水に取る。

鍋に水、粉寒天を入れて火にかける。沸騰したら1～２分混ぜながら煮て、砂糖を入れて茶こしで濾す。

型に白玉を入れて、寒天液を注ぐ。
常温において固まったら皿に出す。ゆであずきを乗せて完成。