鶏手羽と根菜のお酢煮
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
今日も翌日も美味しい。お酢の力でお肉はほろほろ。卵は翌日が染み染みでより美味です。根菜は牛蒡の他、長芋、さつまいもなどを入れても美味です。
鶏手羽と根菜のお酢煮
今日も翌日も美味しい。お酢の力でお肉はほろほろ。卵は翌日が染み染みでより美味です。根菜は牛蒡の他、長芋、さつまいもなどを入れても美味です。
作り方
- 1
卵は水から10分茹で殻を剥いておく。人参、蓮根は一口大に切る。生姜は薄切り。
- 2
鶏手羽の皮目を下に鍋に入れ、火をかける。じっくり弱火で鶏皮の脂を出していき、出てきたら根菜を加え炒める。
- 3
全体に火が軽く通ったら合わせておいた調味料（砂糖をちゃんと溶かしておく）を加えて10分ほど煮る。
- 4
ゆで卵を加えて火を止める。
コツ・ポイント
卵は漬けておくことで味が染みます。一緒に煮てしまうと硬くなってしまうこともあるので注意。なので卵は出来立てよりも翌日が美味です。
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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