フライパンに片手一杯のチーズをバラバラと入れてから火を中火にして細かく切った舞茸をバラバラとのせお好みで胡椒ふる

フライ返しで形を整えるようにして押さえていき少し動くようになったら返して又ぎゅっと押さえてカリッと感が出たらok

2.の段階でもいいが、もう少しボリューム欲しければ、一度返す時皿に移しフライパンにもう片手分のチーズをいれる

その上に皿に取り出したのを舞茸側を下にしてのせ又ぎゅっとして焼く