卵黄と砂糖をボウルに入れ、泡だて器で白くもったりするまですり混ぜる。

薄力粉を加え、さらに粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

牛乳を加え、均等になるまで混ぜる。

湯せんにかけ（沸騰した湯で）、もったり光沢が出てきて、リボンが書けるくらいまで泡だて器でぐるぐる混ぜて卵に火を通す。

火を止めて、バターとラム酒を加えて混ぜる。

容器に移し、表面をラップでピチっと貼り、冷蔵庫で冷やす。

出来上がり。