鶏胸肉は、ヨーグルト、トマトケチャップ、カレー粉よくなじませ下味をつける。1時間ぐらい。
フライパンで焼く。

サフランライス風は、フライパンに油、すりおろし人参
、カレー粉で味付け炒める

サラダは、茹でたじゃがいもに、マヨネーズで焼いたエビと、コーン、バジルソース、ゆで卵であえる

きれいに盛り付け完成です。
チキンのソースは、焼いたときの煮汁に、カレー粉をたしとろみを付けました。