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コク旨!無限おかわり鯛めし
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コク旨!無限おかわり鯛めし-レシピのメイン写真

コク旨!無限おかわり鯛めし

トモQ
トモQ @cook_40427728

・鯛だし、昆布だしで旨み爆発です!
・薬味や海苔などとの相性も抜群、味変しながら召し上がれ!

・鯛だし、昆布だしで旨み爆発です!
・薬味や海苔などとの相性も抜群、味変しながら召し上がれ!

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コク旨!無限おかわり鯛めし

トモQ
トモQ @cook_40427728

・鯛だし、昆布だしで旨み爆発です!
・薬味や海苔などとの相性も抜群、味変しながら召し上がれ!

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材料

4人前
  1. 鯛アラ(今回はカマ) 1切れ
  2. 米 1.5合
  3. もち米 0.5合
  4. 昆布 2枚
  5. だし醤油 大さじ1
  6. 酒 小さじ1
  7. 塩 小さじ1/2
  8. ショウガすりおろし 1/3片
  9. 薬味
  10. 小ネギ 適量
  11. ショウガ細切り 適量
  12. 海苔 お好みで
  13. 七味 お好みで
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作り方

  1. 1

    お米ともち米をといで、分量より少なめの水と昆布2枚入れて30分以上置いておく。ショウガすりおろししと薬味を準備。

    • コク旨!無限おかわり鯛めし作り方1写真
    • コク旨!無限おかわり鯛めし作り方1写真
  2. 2

    炊飯鍋にだし醤油、塩、酒ショウガすりおろしを入れ分量より少し少なめで水分調整する

    • コク旨!無限おかわり鯛めし作り方2写真
  3. 3

    鯛をグリルで焦げ目が付くまで焼き、炊飯鍋に入れて炊く

    • コク旨!無限おかわり鯛めし作り方3写真
  4. 4

    炊き終わったら、鯛を別皿に取り、昆布を取り出し、炊飯鍋に蓋をしておく

    • コク旨!無限おかわり鯛めし作り方4写真
    • コク旨!無限おかわり鯛めし作り方4写真
    • コク旨!無限おかわり鯛めし作り方4写真
  5. 5

    箸で鯛カマから素早く骨を取り除き、炊飯鍋に戻し全体をさっくりかき混ぜて完成!

    • コク旨!無限おかわり鯛めし作り方5写真
    • コク旨!無限おかわり鯛めし作り方5写真
    • コク旨!無限おかわり鯛めし作り方5写真
  6. 6

    お茶碗に取り分け、薬味をかけて召し上がれ!

    • コク旨!無限おかわり鯛めし作り方6写真

コツ・ポイント

・鯛に焦げ目が付くまでよく焼くこと
・焼いた鯛を炊飯鍋に入れる時、昆布は良く開いておくこと

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トモQ
トモQ @cook_40427728
2024/09/29 11:37に公開
「手軽に手に入る素材で本格的な料理を再現して家族に喜んで貰う」そんなコンセプトで週末料理を楽しんでるレシピ備忘録です!
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