ほうれん草はよく洗い茎のところ2〜3cm切り落とし、水を入れたボールに切り口を数分入れえぐみを取ります。

ベーコンは食べやすいサイズに切ります。1のほうれん草もベーコンと同じサイズに切ります。

長芋を洗って皮を剥きベーコン、ほうれん草と同じサイズの短冊切りにします。

フライパンにバターを熱しベーコン、ほうれん草の茎の方を入れて炒めます。

4に長芋とほうれん草の葉の方を入れて醤油を回し入れ、ざっと炒め合わせ火を止めます。

5に焼き海苔をちぎって入れさっくりと混ぜ合わせたら出来上がりです。