もやしのひげ根を取って、水で洗って水気をしっかりと拭く。
キャベツを水で洗って水気を拭いて、８ｍｍ幅に切る。

切り餅を包丁で半分に切って、餅を立てて、包丁で３等分にする。

フライパンを熱してオイル大さじ１／２入れてなじませて、豚バラ肉を入れて焼いていく。もやしとキャベツを入れて炒める。

フライパンから取り出す。餅を入れて焼いていく。ひっくり返しながら、焼き目が付くまで焼いていく。焼いたら餅を取り出す。

ボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。オイルを入れてなじませて、溶き卵を流し入れる。全体的に半熟状態になるように混ぜる。

焼いた、炒めた具材を乗せて、辛子明太子、シュレッドチーズを乗せて、半分に折る。マヨネーズをかけて、だししょうゆをかける。