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ポルチーニのフォンドヴォークリームパスタ
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ポルチーニのフォンドヴォークリームパスタ-レシピのメイン写真

ポルチーニのフォンドヴォークリームパスタ

にゃんとデリシャス
にゃんとデリシャス @cook_41240419
福来魚が沢山採れる地域です。

フォンドヴォーとポルチーニの相乗効果でとっても味わい深いクリームパスタソースが出来ました!めちゃくちゃ美味しいです!にゃんとデリシャスは安くて美味しいを追求します。塩であじの影響が大きいのですが、塩はピンクの『奇跡の岩塩』を使用しています。

フォンドヴォーとポルチーニの相乗効果でとっても味わい深いクリームパスタソースが出来ました!めちゃくちゃ美味しいです!にゃんとデリシャスは安くて美味しいを追求します。塩であじの影響が大きいのですが、塩はピンクの『奇跡の岩塩』を使用しています。

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ポルチーニのフォンドヴォークリームパスタ

にゃんとデリシャス
にゃんとデリシャス @cook_41240419
福来魚が沢山採れる地域です。

フォンドヴォーとポルチーニの相乗効果でとっても味わい深いクリームパスタソースが出来ました!めちゃくちゃ美味しいです!にゃんとデリシャスは安くて美味しいを追求します。塩であじの影響が大きいのですが、塩はピンクの『奇跡の岩塩』を使用しています。

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材料

2人分
  • 生パスタ フィットチーネ 200g
  • ポルチーニ 10g
  • 水 100cc
  • えのき 80g
  • 舞茸 80g
  • スナップエンドウ お好み
  • にんにく 2片
  • バター 20g
  • 生クリーム 200cc
  • ハインツフォン.ド.ヴォー 大さじ4
  • 胡椒 適量
  • 白ワイン 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2.5
  • 塩 小さじ1.5
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作り方

  1. 1

    ポルチーニに水を入れ、1時間から一晩漬けて冷蔵庫に置いておきます。

    • ポルチーニのフォンドヴォークリームパスタ作り方1写真
  2. 2

    えのきは石づきを落とし、舞茸は縦に切ります。

    • ポルチーニのフォンドヴォークリームパスタ作り方2写真
  3. 3

    にんにくをみじん切りにし、フライパンに入れ、バターで炒めます。

    • ポルチーニのフォンドヴォークリームパスタ作り方3写真
  4. 4

    フライパンにきのこと白ワインを入れ炒めます。

    • ポルチーニのフォンドヴォークリームパスタ作り方4写真
  5. 5

    フォンドヴォーとポルチーニを汁ごと入れ煮立たせます。

  6. 6

    生クリームと砂糖と塩を入れ煮立たせます。

    • ポルチーニのフォンドヴォークリームパスタ作り方6写真
  7. 7

    お湯を沸かし、生パスタを茹でます。

    • ポルチーニのフォンドヴォークリームパスタ作り方7写真
  8. 8

    スナップエンドウをボールに入れて電子レンジで1分半加熱して斜めに切ります。

    • ポルチーニのフォンドヴォークリームパスタ作り方8写真
  9. 9

    パスタソースにパスタを絡めて味の塩と砂糖で調節します。

  10. 10

    パスタを盛り付け胡椒をかけスナップエンドウを飾ったら完成です。お好みで粉チーズをおかけください。

    • ポルチーニのフォンドヴォークリームパスタ作り方10写真

コツ・ポイント

ハインツフォンドヴォーを使った事とフィットチーネの生パスタを使った事です。

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にゃんとデリシャス
にゃんとデリシャス @cook_41240419
2024/10/03 03:03に公開
福来魚が沢山採れる地域です。
2024.5月から始めました。宜しくお願い致します。プロのレシピを参考にアレンジをして11年、毎日料理の研究をして発信しています(*^^*)『にゃんとデリシャス』は、簡単で安く外食気分を毎日頑張っております。ちなみに、楽!早い!安い!美味しい!の揃ったものを『にゃんだふるキッチン』と言うクックパッド名で投稿していたのですが、差がなくなりました。m(_ _)m『にゃんデリ特製』と検索するとソース一覧が出てきます。『切って入れてプッシュ』と検索すると、楽ちん炊飯器料理が出てきます。『素早く即一品』でスピード料理が出てきます。『あなん谷淡口醤油』と検索するとこの醤油料理が出てきます。『節約キャンプ飯』と検索すると、キャンプ飯料理が出てきます。『赤缶』と検索すると赤缶料理が出てきます。『奇跡の岩塩』と検索すると、私の全てのレシピのこの塩を使ったレシピが出て来ます。『White cat happy world』と言う名で日本の輸出調味料と海外の食材で作れそうなレシピを英語訳で頑張ってみたいと思っています。災害の時の事を考えた料理や、野外でのご飯を考えた料理でのキャンプ飯には☆★マークを表示しておきます。ワンパン料理や、シャトルシェフ料理、炊飯器料理も増やして行きますので喜んでいただけたら嬉しいです。(*≧∀≦*)毎日クックパッドのランキングチェックをし、作れぽが来たらめちゃくちゃ喜んでいます。見ていただき作っていただき作れぽ迄(´;ω;`)本当に感謝しております。私の家には昔話があって、『キリシタンお島と白猫』と言う話があります。宜しくお願い致します。
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パスタ えのき スナップエンドウ 生クリーム にんにく バター まいたけ ポルチーニ茸

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