卵は卵黄と卵白に分けてそれぞれボウルに入れる。
オーブンは170℃で余熱にかけておく。

卵黄に砂糖30gを加え、泡だて器で少し白っぽくなるまで混ぜる。

さらにかどやの太白ごま油を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

3に米粉と黒ごまパウダー、水を加えてよく混ぜる。

別のボールに入れた卵白に砂糖30gを少しずつ加え、ハンドミキサーでツノがピンっと立つまで泡立てる。

卵黄の生地に5を少しずつ加え、ゴムベラで下からすくうようにフワッと混ぜる。

6の生地を型に流し込み、170℃に予熱したオーブンで30分程度焼く。

焼きあがったら逆さまにし、冷めたら型から取り外して切り分け、お好みでホイップクリームやミントを飾り付けて完成！

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