作り方
- 1
《プレーン生地》を作る。
柔らかくしたバターと砂糖を白っぽくなるまで練り混ぜる。 - 2
①に溶き卵を少しずつ加えながらよく混ぜ、バニラエッセンスを加える。
- 3
②に薄力粉をふるい入れてサックリと混ぜ合わせ、ひとまとめにしてラップにつつみ、冷蔵庫で30分以上ねかせる。
- 4
《ココア生地》を作る。
プレーン生地と同様に作る。その際バニラエッセンスは加えず、ココアパウダーは薄力粉と合わせてふるう - 5
ねかした生地を麺棒で5mm程度の厚さにのばし、型で抜いていく。
- 6
使用する電子レンジのクッキーを選択し、焼く。
- 7
出来上がり🍪
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コツ・ポイント
このクッキーは無塩バターではなく有塩バターを使います。またバターを柔らかくする際、私は湯煎で溶かしきってから砂糖を加えています。ココア生地を作る際に、プレーン生地で使ったボウルを使えば、準備段階での洗い物はボウル、ヘラ、粉ふるいのみ！
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