かぼちゃは緑の皮を包丁で削ぎ落とし、小さく乱切りにする。
さつまいもは皮を全部剥き、小さく乱切りにする。

茹で玉子をつくる。沸騰してから15分カウントすること。

にんじんは皮をむいて1cmほどの銀杏切りにする。

きゅうりは表面のイボを包丁の背で軽く取り、1cmほどの銀杏切りにする。
ハムは重ねたまま1cmぐらいの囲碁の目に切る。

①、②で切ったかぼちゃ、さつまいも、にんじんを同じ鍋で火入れする。
かぼちゃにつま楊枝が刺さる位でざるに上げて水気を切る

作った茹で玉子を冷やして殻剥きして細かく切る。エッグスライサーがあれば尚良。

④をボウルに入れてヘラ等で潰す。にんじんはなるべく潰さないように頑張る。しかし、潰してしまっても構わない。

残りのハム、きゅうり、たまごを全部ボウルにぶちこむ。塩コショウ、マヨネーズ、だしの素を適量入れ混ぜる。

時間があるならば冷蔵庫で冷やしおく。そうすればべちゃべちゃなまま食べなくて済む。