CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • プレミアムレシピ
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
アジ出汁素ラーメン
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
アジ出汁素ラーメン-レシピのメイン写真

アジ出汁素ラーメン

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

釣ったアジの粗で出汁をとってラーメンを作ると旨すぎてびっくりします。絶品の素ラーメン。家ラーメン#家族に伝えたいレシピ

釣ったアジの粗で出汁をとってラーメンを作ると旨すぎてびっくりします。絶品の素ラーメン。家ラーメン#家族に伝えたいレシピ

もっと読む

アジ出汁素ラーメン

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

釣ったアジの粗で出汁をとってラーメンを作ると旨すぎてびっくりします。絶品の素ラーメン。家ラーメン#家族に伝えたいレシピ

釣ったアジの粗で出汁をとってラーメンを作ると旨すぎてびっくりします。絶品の素ラーメン。家ラーメン#家族に伝えたいレシピ

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

1人分
  • 新鮮なアジの粗(頭、背骨など) 2尾分
  • 醤油 少々
  • 酒 少々
  • 豚の脂身 少々
  • マルタイラーメン 100g
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    アジの粗を熱湯に入れて弱火で煮る。灰汁が出るので丁寧にとる。

  2. 2

    出汁が取れたら、酒、醤油で味を調え、煮立ててスープを作る。

  3. 3

    フライパンで豚の脂身を炙って油脂を出す。

  4. 4

    丼にスープと豚の油脂を入れて、茹でて湯切りしたラーメンを泳がせて完成。

コツ・ポイント

釣りたてのアジなど新しいアジの粗を使うことでお店では食べられないおいしい素ラーメンを味わえます。灰汁をしっかりととることと、粗を水洗いして血などをおとしておくのもポイントです。お好みでチャーシュー、玉子、ネギなどを入れても美味しいです。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585
2025/05/10 05:08に公開
こんにちは兼業主夫な二児(娘2人)の父です。Yahooレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理 」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い?!ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。
もっと読む

このレシピのキーワード

ラーメン あじ 豚肉 酒 かしら

似たレシピ

その他のレシピ

  1. バターおかかごはん
  2. 焼きおにぎらず
  3. ツナ玉コロッケ✍
  4. 牛テール肉のデミグラスソース煮込み
  5. わかめと凍り豆腐のシンプル和風スープ
  1. キャベツと豚ひき肉の卵炒め
  2. 抱えていける!レタスとカニカマのサラダ
  3. 無限もやし
  4. ナスとピーマンの甘辛炒め
  5. 白だしが隠し味✨️簡単酢飯の作り方(2合)
  6. Dijonnaise Grilled Chicken Breasts
  7. Spicy 🌶️ Shrimp 🍤 Lettuce 🥬 Salad
  8. California Farm Spinach Sardine Salad
  1. 水羊羹
  2. レンジでラム肉の和食肉豆腐♪濃厚すき焼風
  3. 1番楽なフレンチトースト【オーブンで】
  4. 明太子パスタ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24164886
クックパッドのアプリならインスタレシピも保存OK!

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
プレミアムレシピ

30万回以上作られた人気作者のレシピ

ここでしか読めない、実績ある作者の自信作が揃っています。レシピを作ると、作者の応援につながります。

詳しくはこちら
close