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発酵タコミート-レシピのメイン写真

発酵タコミート

発酵家族
発酵家族 @85kazoku

合いびき肉に3種の発酵調味料を入れて炒めます。
たくさん作ってタコパの始まり!
残った発酵タコミートはご飯にのっけてタコライスにリメイクできるので多めに作ると〇♪

合いびき肉に3種の発酵調味料を入れて炒めます。
たくさん作ってタコパの始まり!
残った発酵タコミートはご飯にのっけてタコライスにリメイクできるので多めに作ると〇♪

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発酵家族 @85kazoku

合いびき肉に3種の発酵調味料を入れて炒めます。
たくさん作ってタコパの始まり!
残った発酵タコミートはご飯にのっけてタコライスにリメイクできるので多めに作ると〇♪

合いびき肉に3種の発酵調味料を入れて炒めます。
たくさん作ってタコパの始まり!
残った発酵タコミートはご飯にのっけてタコライスにリメイクできるので多めに作ると〇♪

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材料

4人分
  • ☆合いびき肉 400g
  • ☆塩麹 大さじ1
  • ☆味噌 大さじ1
  • ☆甘酒 大さじ1
  • ☆にんにく(すりおろし) 1かけ
  • ☆チリパウダー 小さじ1/2~小さじ1
  • トッピング(レタス、紫玉ねぎ、チェダーチーズ、トマトなど) 適宜
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作り方

  1. 1

    フライパンに☆を加えて混ぜる。

    • 発酵タコミート作り方1写真
  2. 2

    そぼろになるまで炒める。余分な脂はキッチンペーパーで吸い取る。火を止めて胡椒(分量外・適宜)をかける。

    • 発酵タコミート作り方2写真
  3. 3

    炊飯器または卓上ポットを使った甘酒の作り方↓ ノンアルだから子供も安心♪
    https://bit.ly/3U7kSqR

    • 発酵タコミート作り方3写真
  4. 4

    チリパウダーとチリペッパーはよく似ているので間違えないようにしてください。

    • 発酵タコミート作り方4写真
  5. 5

    刻んだレタス、トマト、紫玉ねぎ、チェダーチーズなどをのせる。マヨネーズをかけても〇(無制限マヨビーム)

コツ・ポイント

チリパウダーはチリペッパーやカイエンペッパーと見た目が似ているので購入・使用するときに間違えないようにします。
合いびき肉は油は使わず炒めます。余分は脂は除いた方が冷めても包みやすい♪
胡椒は仕上げにたっぷり加えると香り豊かに仕上がります。

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発酵家族
発酵家族 @85kazoku
2024/10/17 06:01に公開
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/
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このレシピのキーワード

タコミート トマト レタス レッドオニオン こうじ にんにく チェダーチーズ チリ 味噌 甘酒 合い挽き

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