鶏もも肉は一口大に切り分け、軽く塩と胡椒をします。舞茸は食べやすい大きさに指で裂きます。

マッシュルームは２等分、大きいものは４等分に切ります。ニンニクは薄切り、唐辛子は輪切りにします。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で加熱します。

ニンニクの香りが立ったら鶏肉を並べて入れます。

鶏肉表面の色が変わるまで炒めたら、舞茸を加えます。

木べらで混ぜながら炒めて、舞茸にオイルが回ったらマッシュルームも加えます。

さらに２分ほど全体を炒め合わせたら、トマトピューレを加えます。

少し煮詰めたら塩を加えて味をきめます。胡椒を挽いたらソースの完成です。

ソースと同時進行でパスタを茹でていきます。鍋にお湯を沸かし、適量の塩を溶かしてからパスタを入れます。

お皿に移してできあがりです。