お一人様簡単オイ梅味根菜たっぷり野菜炒

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beroneete @Beroneete5714

お弁当用の炒飯を作る時に漢方薬のタカキ大林店さんの梅オイスター照り焼きの味を参考に全てレンジ炒飯弁当の作り方で簡単調味料でレモン風味にしたら美味しかったのでマイレシピ全てレンジ冷めても美味しいオイ梅炒飯弁当の味でマイレシピお一人様根菜たっぷり野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。

お一人様簡単オイ梅味根菜たっぷり野菜炒

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お弁当用の炒飯を作る時に漢方薬のタカキ大林店さんの梅オイスター照り焼きの味を参考に全てレンジ炒飯弁当の作り方で簡単調味料でレモン風味にしたら美味しかったのでマイレシピ全てレンジ冷めても美味しいオイ梅炒飯弁当の味でマイレシピお一人様根菜たっぷり野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
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材料

1人分
  1. 人参 約20g
  2. さつま芋 約30〜60g
  3. しめじと椎茸 約30g
  4. ズッキーニ 約30g
  5. 白菜 約50g
  6. ◎水 大さじ3
  7. ◎酒 小さじ2
  8. ◎コンソメ 小さじ1
  9. ◎きな粉 小さじ39
  10. ◎こしょう 少々
  11. ◎中濃ソース 小さじ1/2
  12. ◎マヨネーズ 小さじ2
  13. ◎炒りごま 小さじ2
  14. ◎オイスターソース 小さじ1と1/2
  15. ◎麺つゆ 小さじ1
  16. ◎梅干し 2〜3個
  17. ◎蜂蜜 小さじ1/2
  18. ○蜂蜜 小さじ1/2
  19. ○チューブ生姜 小さじ1
  20. ○酢 小さじ1
  21. △酢 小さじ1/2
  22. △鶏ガラスープの素 少々
  23. △ごま油 小さじ1/2
  24. 春雨 約5g
  25. すりごま 小さじ2
  26. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    みじん切り玉きねぎか大根は耐熱皿にのせます（今回玉ねぎにしています）

  2. 2

    1に片栗粉小さじ1くらいを菜箸で適当に絡めます

  3. 3

    2に◎と○を加えてよく混ぜます（梅干しは種をとり叩いてから、○はあればレモン汁でも大丈夫です）

  4. 4

    さつま芋はは5mmくらいの短冊切りか棒状に切りしばらく水に浸しておきます（今回半分くらい大根にしています

  5. 5

    白菜は葉はざく切りにし。房は乱切りにしておきます（今回半分くらいピーマンにしています

  6. 6

    ズッキーニは乱切りにしておきます（今回半分くらい玉ねぎとブロッコリーにしています）

  7. 7

    人参は薄めの短冊切りにします

  8. 8

    しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を小さめに切った物にしています）

  9. 9

    ズッキーニ白菜人参しめじと椎茸は合わせておきます（しめじは半分くらいに切ってから）

  10. 10

    9に△を絡めてしばらくおきます

  11. 11

    春雨は用意しておきます（今回１５本くらいです）

  12. 12

    3に10を下味の残りごと乗せます

  13. 13

    12に軽く濡らしたキッチンペーパーを乗せてふんわりラップをします

  14. 14

    13をレンジ500wで2分加熱します

  15. 15

    軽く混ぜます

  16. 16

    15に春雨を流水を３秒くらいかけてからのせます

  17. 17

    16にふんわりラップをしてレンジ500wで3分加熱します

  18. 18

    軽く混ぜます

  19. 19

    すりごまを加えてよく混ぜます

  20. 20

    18をラップなしでレンジ500wで1分加熱します

  21. 21

    軽く混ぜます

  22. 22

    好みでごまを散らして完成です

  23. 23

    1人ランチやお弁当等でレンジで炒飯にする場合はレシピIＤ40241830をご覧下さい

  24. 24

    キッチンペーパーで包み低めのw数で加熱する事で短炒め加熱時間でも程よく火が通ります

  25. 25

    フライパンで豚肉の照り焼きにする場合はレシピIＤ40094223をご覧下さい

  26. 26

    味噌味にする場合はオイスターを赤味噌にするか、味噌小さじ1と1/2、ポン酢小さじ1/2にんにく小さじ1/2ずつにして。

  27. 27

    チューブ生姜と蜂蜜と酢レモン風味になりますチューブ生姜をケチャップにするとフレッシュトマト風味になります。好みの風味で

  28. 28

    中華風にする場合は●をオイスターにしてきな粉を鰹節にして、好みでレモン風味にしてみて下さい

  29. 29

    洋風にする場合は梅干しを酢小さじ1、蜂蜜小さじ1/2小さじ1にして●をウスターソースか●の味噌を中濃ソースにして下さい

  30. 30

    しっかり中華風にする場合はコンソメを鶏ガラ、きな粉を鰹節に、中濃ソースを味噌にしてみて下さい

  31. 31

    洋風にする場合はオイスターソースをウスターソースか赤味噌にして、風味をトマトにしてみて下さい

  32. 32

    肉と卵の代わりに中濃ソースとコンソメときな粉でコクと風味を出しています

  33. 33

    豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り玉ねぎに肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物を加え加熱時間を4分にして下さい。

  34. 34

    きな粉の量は好みで調整して下さい。多めの方がなめらかに仕上がります。減らす場合マヨネーズを増やして

  35. 35

    今回蜂蜜で少し甘めに仕上げていますが控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい

  36. 36

    野菜の種類や量は好みで調整して下さい。さつま芋を使わない場合キッチンペーパーは無しで大丈夫です。

  37. 37

    少量の片栗粉で自然なとろみが付きます

コツ・ポイント

野菜に下味をつけてラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。作り方23〜37もご覧下さい
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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