アプリでひらく作り方
- 1
【りんごのコンポート】
りんごを薄切りにする -
- 2
切ったりんごをフライパンや鍋に入れて水、砂糖、（ワイン）を入れて弱火で煮詰める
-
- 3
【カスタードクリーム】
牛乳とバニラエッセンスを鍋に入れ沸騰する直前まで温める -
- 4
ボール に卵、砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる
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- 5
白っぽくなったら薄力粉を入れて混ぜる
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- 6
温めた牛乳をボールに入れて混ぜて、こしながら鍋に戻す
- 7
鍋でとろみが出るまで弱火の中火で煮詰める
※焦げないように混ぜ続ける!!! -
- 8
【クレープ生地】
卵と砂糖を混ぜる -
- 9
バターを湯煎やレンジで溶かす
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- 10
混ぜれたら塩、薄力粉、バターをいれる。薄力粉はふるって入れる
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- 11
牛乳をいれて全体が混ざったら30分ぐらい冷蔵庫で休ませる
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- 12
フライパンかホットプレートでバターを引いてクレープを焼いていく
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- 13
生クリームを少しとカスタードクリームを半分ボウルにだし、泡立てる
- 14
クレープを一番下においてカスタード、クレープの順に重ねいいぐらいに高さが出てきたらりんごも挟みながら重ねていく
- 15
1度冷蔵庫で休ませる（30分～）
この時ボウルとかに逆さまにして入れとくと形が整いやすい！ - 16
残りの生クリームとカスタードを9分立てぐらいまで泡立てる
- 17
冷蔵庫から出したミルクレープに生クリームを塗る
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コツ・ポイント
甘党の人はカスタードや生クリームに砂糖を追加してもいいかも！
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