ほうれん草は根本から2cm深さの切り目を入れる。水の中で振り洗いをして汚れを落とす。5cm長さに切る。

鶏むね肉は一口大の削ぎ切りにし、粗挽き塩胡椒を少々振る。
コーン缶は缶汁をきる。

フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、鶏肉を並べ片栗粉大さじ1/2を全体にふる。

2分焼いて上下を返し、コーン、ほうれん草をのせ、蓋をして30秒蒸し焼き。

蓋をとってさっと混ぜ、合わせ調味料を加え、炒め合わせる。