ママの味・フルーツゼリー
Galletita @cook_violinpiano
子どもの頃、誕生日に母がよく作ってくれました。後になってレシピを聞き、自分でも作るようになりました。大人になっても美味しいゼリー、桃やみかん、パイナップルなどがたっぷりと入ったゼリーです。白ワインなどを加えても美味です。
ママの味・フルーツゼリー
子どもの頃、誕生日に母がよく作ってくれました。後になってレシピを聞き、自分でも作るようになりました。大人になっても美味しいゼリー、桃やみかん、パイナップルなどがたっぷりと入ったゼリーです。白ワインなどを加えても美味です。
アプリでひらく作り方
- 1
AのゼラチンをAの水でふやかす。
- 2
小鍋にシロップ、ふやかしたゼラチン、砂糖を入れて、ゆっくりと溶かす。溶けてきた時点で味見をして、好みの甘さにする。
- 3
味を調えたら粗熱を取り少し冷ます。
- 4
用意したガラス器などにフルーツを入れ、３のゼリー液を注ぐ。
- 5
よく冷めたら、冷蔵庫に入れて、半日から一晩かけて固める。ゼラチンが８グラムだと時間がかかります。
-
- 6
柔らかいゼリーを大きめの器で固め、各々の皿に取り分けて食べるのが母親の作り方でした。もちろんお好みの器でどうぞ。
-
コツ・ポイント
しっかりと固いゼリーがお好みなら、８グラムのゼラチン→１０グラムに増やしてください。またシロップを温めてゼリー液を作る段階で、味見をしてお好みの甘さに調節してください。私は酸味を和らげるため蜂蜜を入れましたが、なくても構いません。
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