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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24192183

れんこんは皮をむき、1cmの厚さの半月切りにして水にさらし、その後水気を切る。
れんこんをボールに入れ、みりん・醤油で漬けておく。(時々混ぜながら15分程度)
フライパンなどに、深さ1cm程度の油を弱火で温める。
汁気を切ったれんこんに、片栗粉をまんべんなくまぶし、150℃程度の油で揚げ焼きにする。
片面に良い色がついたら、裏返す。
両面に良い色がついて、泡がすくなくなったら完成。
油の温度が高いと、色がすぐついてしまい、焦げた臭いになってしまいます。弱火でじっくりと揚げ焼きにしましょう。お好みで塩を振りかけても。
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