作り方
- 1
生米を2時間浸水しておく。
ザルにあける。
材料は、これを使いました。 -
- 2
◯の材料をミキサーに入れ、1分混ぜる。
-
- 3
ヘラで周りをこそぎ落とし、イーストを入れ、30秒混ぜる。
-
- 4
ボウルに出す。
サイリウムを全体に振りかけてから、手早く混ぜる。 -
- 5
ツヤが出てきてら、台の上に油を敷き、のせる。
-
- 6
4等分1つ60g
丸める。
レンジホイロID:21668395で、5分休ませる。 -
- 7
丸→穴を開ける成形。
棒状→ベーグルと同じ成形。
好みの形に丸める。 -
- 8
丸→指を入れ、穴を広げる。
棒状→20cm に伸ばし、片方の端を潰して、端と端をつなぐ。 -
- 9
レンジホイロで、5分置く。
油を180℃に温める。
油は、新しい油にする。 -
- 10
片面1分〜1分30秒揚げる。
ペーパーで油をしっかり切る。 -
- 11
好みで砂糖をかける。
-
コツ・ポイント
生米をしっかり浸水させる。ミキサーで、しっかり混ぜる。油は、新しい物で、揚げたらしっかり油をペーパーに吸わせて下さい。もちもちのドーナツを楽しんで下さい。
あの日のエピソードコンテスト、グランプリ受賞＼(^o^)／ありがとうございます!嬉しすぎる(*^^*)調理師免許、製菓衛生師免許、フードコーディネーターの資格保有。パンやお菓子作りに加え、グルテンフリー、ギルトフリーに挑戦していきたいです。インスタ:https://instagram.com/yattemlyo?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA==
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