なすは洗ってヘタを落とし、8mm〜1cm程度の厚さの輪切りにする。（適当で大丈夫です）

ビニール袋になす、顆粒コンソメを入れて袋を軽く混ぜてなすに馴染ませ5分ほど置く。（コンソメが溶けてなすがしんなりします）

新しいビニール袋に片栗粉、なすを入れて振り混ぜ片栗粉をまぶす。

フライパンの底から5mm程のサラダ油を入れて180度に温め、なすを入れて両面こんがり揚げ焼きにする。

なすが焼けたらキッチンペーパーにのせて余分な油を切る。

ボウルなどになす、粉チーズ、乾燥パセリを入れて全体にまぶしたら盛り付ける。

温め直す時は予熱したトースターに1〜2分入れて温めてスイッチを切り、そのままトースターの庫内に数分放置すると良いです。