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ノンオイル【鶏肉のクリーム煮】
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ノンオイル【鶏肉のクリーム煮】-レシピのメイン写真

ノンオイル【鶏肉のクリーム煮】

ショコラファミリー
ショコラファミリー @cook_41743081

胸肉を塩麹に漬ける事で、パサつきが抑えられます。

胸肉を塩麹に漬ける事で、パサつきが抑えられます。

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ノンオイル【鶏肉のクリーム煮】

ショコラファミリー
ショコラファミリー @cook_41743081

胸肉を塩麹に漬ける事で、パサつきが抑えられます。

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材料

二人分
  • 鶏胸肉 1枚
  • にんじん 1/4本
  • 玉ねぎ 1/2
  • ブロッコリー 1/4株
  • 牛乳 500ml
  • 小麦粉 大さじ3
  • 味噌 小さじ1
  • 塩麹 適宜
  • コンソメ 小さじ1〜2
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作り方

  1. 1

    鶏肉は削ぎ切りし、塩麹をもみ込んでおく

    • ノンオイル【鶏肉のクリーム煮】作り方1写真
  2. 2

    にんじん、玉ねぎはスチーマーで加熱し、ブロッコリーは茹でておく

    • ノンオイル【鶏肉のクリーム煮】作り方2写真
    • ノンオイル【鶏肉のクリーム煮】作り方2写真
  3. 3

    鶏肉もスチーマーで、加熱し、
    出た水分は切っておく

    • ノンオイル【鶏肉のクリーム煮】作り方3写真
  4. 4

    フライパンに②と③小麦粉を入れ炒め、牛乳とコンソメを加え煮込む

    • ノンオイル【鶏肉のクリーム煮】作り方4写真
    • ノンオイル【鶏肉のクリーム煮】作り方4写真
  5. 5

    コクを出す為に、味噌を小さじ1入れる。

    • ノンオイル【鶏肉のクリーム煮】作り方5写真
  6. 6

    茹でたブロッコリーを入れて完成

コツ・ポイント

・今回、牛乳は無脂肪牛乳を使っています
・4で小麦粉を一度に入れると、固まる、焦げ付くなど起こります。少しづつ入れてましょう。

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ショコラファミリー
ショコラファミリー @cook_41743081
2026/01/08 07:50に公開
自分の覚書として、脂質を抑えた料理を徐々に載せて行きます。
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このレシピのキーワード

煮物 にんじん ブロッコリー 牛乳 味噌 小麦粉 玉ねぎ 鶏胸肉

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