キャベツ下準備。食べやすいよう余力があれば芯を削ぎ落とす。削ぎ落とした芯はみじん切りにして、炒めた玉ねぎにんじんに追加

キャベツが浸る程度のお湯に塩を少し多めに入れる。沸騰した湯にキャベツを1分茹でる。

玉ねぎ、にんじんなど野菜をみじん切りにする。

野菜をバターで炒める。塩、ローリエも追加。

タネを作り、キャベツで包む。調味料も追加。包む時は、小さめのキャベツを中に重ねて破れているところをカバーする。

鍋にぎっしりロールキャベツを敷き詰めるように入れる。

水を敷き詰めたロールキャベツの半分くらい浸る程度いれ、コンソメキューブ2個分いれ、沸騰させる。

沸騰したら、弱火にして煮込む。