和風きのこパスタ　Ver.2

Name: 和風きのこパスタ Ver.2
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スパゲッティ ８０ｇ; 舞茸（ほぐす） ４０ｇ; ぶなしめじ（ほぐす） ４０ｇ; 椎茸（大きめの削ぎ切り） ２個; にんにく（みじん切り） １片; 唐辛子（半割、種は除く） １本; イタリアンパセリ ２枝; 麺つゆ（３倍濃縮） 小さじ１; オリーブ油 大さじ２

Gonbao @gonbao

きのこを、空焼きして香りを立たせてから作った和風きのこスパゲッティです。

参考レシピ：
衝撃の調理法｜キノコの美味しさに感動する【ペペロンチーノ】 - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=LT0NoihskPY

きのこを、空焼きして香りを立たせてから作った和風きのこスパゲッティです。

参考レシピ：
衝撃の調理法｜キノコの美味しさに感動する【ペペロンチーノ】 - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=LT0NoihskPY

和風きのこパスタ　Ver.2

Gonbao @gonbao

きのこを、空焼きして香りを立たせてから作った和風きのこスパゲッティです。

参考レシピ：
衝撃の調理法｜キノコの美味しさに感動する【ペペロンチーノ】 - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=LT0NoihskPY

きのこを、空焼きして香りを立たせてから作った和風きのこスパゲッティです。

参考レシピ：
衝撃の調理法｜キノコの美味しさに感動する【ペペロンチーノ】 - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=LT0NoihskPY

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材料

１人分

スパゲッティ８０ｇ
舞茸（ほぐす）４０ｇ
ぶなしめじ（ほぐす）４０ｇ
椎茸（大きめの削ぎ切り）２個
にんにく（みじん切り）１片
唐辛子（半割、種は除く）１本
イタリアンパセリ２枝
麺つゆ（３倍濃縮）小さじ１
オリーブ油大さじ２

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作り方

1

スパゲッティは１％の塩を加えたお湯で指定時間－３０秒で茹でる。
2
フライパンにきのこを並べ、パセリの茎と一緒に空焼きして、焦げ目を付け一旦取り出す。
3

フライパンにオリーブ油、にんにく、唐辛子、パセリの茎を入れ火にかける。
4
きのこを戻し入れ炒め合わせ、パスタの茹で汁、パセリを加え少し煮込み味を調える（パセリの茎は取り除く）。
5

茹で上がったスパゲッティを加え混ぜ合わせれば出来上がり。

コツ・ポイント

３種類のきのこ（お好みの）を使うと味に深みが出る。普通は最初から、きのこもオリーブ油で炒めてソースにするが、空焼きで焼き色を付けてからつくる方法で作った。

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Gonbao @gonbao

2024/10/28 12:21に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

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パスタしいたけぶなしめじにんにくまいたけイタリアンパセリトウガラシ

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