基本のシフォンケーキ（プレーン）
二姫一太郎ママ☆ @cook_40091519
基本ができるとアレンジも簡単！
難しいと思われがちですが、結構簡単にできます。泡だてはしっかりと。
ふわふわしっとりシフォンケーキです。
基本のシフォンケーキ（プレーン）
基本ができるとアレンジも簡単！
難しいと思われがちですが、結構簡単にできます。泡だてはしっかりと。
ふわふわしっとりシフォンケーキです。
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄と卵白を別々に割り入れる。
- 2
卵黄を泡立て器で混ぜる。
卵が軽くほぐれたら砂糖の半量（適当で可）を入れ、白っぽくなるまで混ぜていく。 -
- 3
サラダ油と牛乳を入れてさらに混ぜる。
-
- 4
ふるっておいた粉を入れ、ハンドミキサーのスイッチを入れないまま軽く混ぜる。（粉が飛ぶのを防ぐため）
-
- 5
軽く混ざったら1番低速で混ぜていく。
-
- 6
粉っぽさがなくなったらOK。
粉っぽいままだとパサついたケーキになります。 -
- 7
メレンゲを作る。
卵白をハンドミキサーで混ぜ始め、軽くほぐれたら残りの砂糖を入れてさらに混ぜる。 - 8
ボールを逆さまにしても落ちないしっかりとしたメレンゲに。
-
- 9
メレンゲの1/4を③のボールに入れ、ゴムベラで切って底からすくうように混ぜていく。
-
- 10
今度は⑨を⑧のボールに入れ、全体を素早く切るように混ぜていく。
メレンゲが残らないようにします。 -
- 11
型に流し入れたら竹串で2〜3周混ぜて気泡を潰し、予熱しておいたオーブンに入れる。
170℃で40分程度。 -
コツ・ポイント
粉っぽさがなくなるまで混ぜること。
メレンゲと混ぜるときはスピード命！
つくれぽ
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