チキントマト煮込み
おいしいです
このレシピの生い立ち
母に教わった
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉に両面塩胡椒して、ビニール袋にいれて薄力粉をつけておく、余分な薄力粉を落として鶏肉を容器に置いておく
- 2
にんにくを1つ(トマト缶2つなら2つ)中の芽を取ってからマッシャーでフライパンに入れる、その中にオリーブオイルを大さじ3
- 3
にんにくにオリーブオイルを絡めて、中火をつけて混ぜながら炒める
-
- 4
フツフツ言って米粒みたいになってきて少し置いたら火を止める
- 5
ニンニクを別のお皿に移す
- 6
オリーブオイルを大さじ2追加する
- 7
下処理したお肉を皮を下にして、オリーブオイルを絡めながら並べる
-
- 8
中火と強火の中間で火をつけて、皮側に焦げ目がついたら裏返す(２分ちょいくらい)
- 9
裏返した方はさっきよりちょい短いくらいの時間焼いて、火を消してお皿にお肉を取り出す
- 10
ふきんでフライパンのかすをとり、トマト缶を入れる
- 11
トマトを潰したら、さっき取りだしたニンニクをいれ、中火をつけてトマトを炒める
- 12
トマトがフツフツしてきたら弱火にして混ぜ続ける(2.3分くらい
) - 13
弱火にしてもフツフツなるくらいになったら、お肉をいれて蓋をして3.4分
- 14
そのあと、裏返して1.2分
- 15
そのあと味付けで醤油と砂糖
(トマト缶1つで醤油大さじ2、2つで大さじ3
砂糖は1つで大さじ1、2つで大さじ2) - 16
底を揺すって混ぜる、そして1回沸騰させて味を慣らす
- 17
そのあと2.3分蓋をして煮て出来上がり
コツ・ポイント
ママの料理
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