芽ひじきはたっぷりの水に20分程漬け戻す(戻すと大量に膨らみます)
戻したら2-3回水を替えて洗う

油揚げは湯通しせずそのまま使い、縦半分に切り細切りにする

ちくわは薄い輪切りにする

にんじんは皮ごと使うため良く洗ってから細切りにする

フライパンを中火で温め、分量のサラダ油を入れ馴染ませる
＊炒め油はごま油でもOK

まず火が通りにくいにんじんを炒める(レンコンなど入れる場合も先入れ)

次に水気を切ったひじきを入れ炒め合わせる

ある程度油が回ったら分量の調味料をダシ汁から順番に入れる

次に残りの材料(大豆、油揚げ、ちくわ)を入れ、弱火と中火の間程度で煮込む(およそ15分程)

15分経過後、汁気が残って居るようなら強火にして汁気を飛ばして完成