栄養満点！ビーツのスープ
きりん家の食卓 @cook_43132891
ビーツの自然な甘さをソフリットが引き立ててくれます。牛乳と生クリームでクリーミーさも加わり、塩だけの味付なのに、とても美味しいスープになりました。ミントもいいアクセントです。ソフリットは、玉ねぎ、人参、セロリ、ニンニクが入っているので栄養満点です。
栄養満点！ビーツのスープ
ビーツの自然な甘さをソフリットが引き立ててくれます。牛乳と生クリームでクリーミーさも加わり、塩だけの味付なのに、とても美味しいスープになりました。ミントもいいアクセントです。ソフリットは、玉ねぎ、人参、セロリ、ニンニクが入っているので栄養満点です。
作り方
- 1
ビーツを薄くスライスします。
- 2
小鍋に 水と 1、ソフリットを入れ、沸騰したら、アクを取り、中火の弱火にして5分ほど煮込みます。
- 3
2 が冷めたら、ミキサーにかかけ、ペースト状にします。
- 4
鍋に 3 と牛乳、生クリーム、塩を入れ、中火の弱火で沸騰したら完成です。
- 5
味見をして物足りない場合は、塩で調整してください。
- 6
こんな献立になりました。
-
コツ・ポイント
味見をして物足りない場合は、塩で調整してください。
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