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【ふっくらモチモチ!】黒糖おこわ
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【ふっくらモチモチ!】黒糖おこわ-レシピのメイン写真

【ふっくらモチモチ!】黒糖おこわ

JA新いわてレシピ集
JA新いわてレシピ集 @cook_40063543

黒糖と醤油を使った、甘じょっぱさがたまらないおこわです。クルミとごまがアクセントになってます♪

JA新いわて広報誌「夢郷」2024年11月号に掲載のレシピです。
料理作者:薄衣 ハル子さん(八幡平市・細野)(岩手県 食の匠)

黒糖と醤油を使った、甘じょっぱさがたまらないおこわです。クルミとごまがアクセントになってます♪

JA新いわて広報誌「夢郷」2024年11月号に掲載のレシピです。
料理作者:薄衣 ハル子さん(八幡平市・細野)(岩手県 食の匠)

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【ふっくらモチモチ!】黒糖おこわ

JA新いわてレシピ集
JA新いわてレシピ集 @cook_40063543

黒糖と醤油を使った、甘じょっぱさがたまらないおこわです。クルミとごまがアクセントになってます♪

JA新いわて広報誌「夢郷」2024年11月号に掲載のレシピです。
料理作者:薄衣 ハル子さん(八幡平市・細野)(岩手県 食の匠)

黒糖と醤油を使った、甘じょっぱさがたまらないおこわです。クルミとごまがアクセントになってます♪

JA新いわて広報誌「夢郷」2024年11月号に掲載のレシピです。
料理作者:薄衣 ハル子さん(八幡平市・細野)(岩手県 食の匠)

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材料

もち米1升分
  • クルミ 150g
  • 黒ごま 適量
  • A
  • 黒糖 230g
  • 醤油 180cc
  • 酒 100㏄
  • 水 300㏄
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作り方

  1. 1

    蒸し器でもち米を蒸す。

  2. 2

    Aの材料を鍋に入れ、黒糖が溶けるまで中火くらいで温める。黒糖が溶けたら火を止める。

  3. 3

    蒸し上がったもち米を大きめのボウルに移し、②とクルミを加えて混ぜ合わせる。

  4. 4

    蒸し器に③を入れ、15〜20分蒸す。

  5. 5

    蒸し上がったらバットに取り、3cm程度の高さになるよう平らにならす。上から黒ゴマをふりかける。

  6. 6

    乾燥しないようラップをかけて冷まし、四角形に切り分ける。

コツ・ポイント

ラップに包んで冷凍保存し、自然解凍で食べることができます。クルミは、つくり方に書いてあるように混ぜ合わせても、黒ゴマと一緒に上から振りかけてもおいしいです。

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JA新いわてレシピ集
JA新いわてレシピ集 @cook_40063543
2024/11/05 02:04に公開
当JAは、四国4県に匹敵する岩手県のほぼ半分をエリアとし、18の市町村に跨る広大な面積を有しています。そんなJA新いわて管内で取れる様々な食材を使ったJA新いわて女性部伝統のレシピを大公開!毎月広報誌で掲載しているレシピをクックパッドでもお届けします。最新情報等はホームページを御覧ください。http://www.jaiwate.or.jp/shin-iwate
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このレシピのキーワード

おこわ くるみ 酒 黒糖

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