ほっこり温かい♡蓮根と玉ねぎの豆乳スープ

能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ) @yumi_kakishima
蓮根と玉ねぎのシャキシャキの食感も残しながらも、トロットしたとろみもたまらない! 心も身体も温まる豆乳スープレシピです。
ほっこり温かい♡蓮根と玉ねぎの豆乳スープ
蓮根と玉ねぎのシャキシャキの食感も残しながらも、トロットしたとろみもたまらない! 心も身体も温まる豆乳スープレシピです。
作り方
- 1
蓮根と玉ねぎの皮を剥いたらみじん切りにします。
- 2
鍋にオリーブオイルをいれ、手順1を炒めます。
- 3
全体に軽く火が通ったら、コンソメキューブと豆乳を加えて弱火で10分ほど煮ます。塩こしょう、バターで味を整えます。
- 4
カップに盛り付けたら、乾燥パセリをかけてできあがりです。
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