（下準備）ミニトマトは半分に切り、しめじは石づきを切り落としてばらしておく

（下準備）エリンギは長さが半分になるように切り、薄切りにする

鍋に湯を沸かし、塩（分量外）・パスタを入れて茹でる

フライパンにバターを熱して、ミニトマト、しめじ、エリンギを入れて炒める

具材に火が通ったら、パスタの茹で汁（適量）を加えて軽く煮込む

生クリーム、パセリを加えて、塩・黒胡椒で味を調え、一煮立ちしたら火を止めておく

パスタが茹で上がる10秒前にフライパンの火を付けて、パスタを入れてソースと絡める

皿に盛り付け、パルメザンチーズをトッピングして完成