アスパラを茹でてカットする。

オリーブオイルとニンニクで、マッシュルームをソテーする。(塩胡椒で味付けする）

目玉焼きを作る。

焼いたピンサに『パルミジャーノとトリュフのクリーム』を塗り、アスパラを敷く。

アスパラの上にソテーしたマッシュルームをのせる。

目玉焼きをのせ、そっと『ペルラージュ』を添え、お好みでトリュフ塩をふってお召し上がりください。

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