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牛野菜すき卵とじ♪
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牛野菜すき卵とじ♪-レシピのメイン写真

牛野菜すき卵とじ♪

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

牛肉の卵とじ、ってところですかね。ご飯に乗っけるのがいいかも。

牛肉の卵とじ、ってところですかね。ご飯に乗っけるのがいいかも。

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牛野菜すき卵とじ♪

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

牛肉の卵とじ、ってところですかね。ご飯に乗っけるのがいいかも。

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材料

  • 北海道産直牛小間切れ 200g
  • 日本酒 大さじ1
  • 粗挽きコショウ 適宜
  • 玉ねぎ 180g
  • にんじん 100g
  • ブナしめじ 50g
  • パプリカ 50g
  • ごま油 大さじ1
  • すき焼きのたれ 大さじ2+
  • 卵 2~3個
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作り方

  1. 1

    北海道産直牛小間切れを適宜切り分け、分量の日本酒と粗挽きコショウを振ります。

    • 牛野菜すき卵とじ♪作り方1写真
  2. 2

    ごま油を中強火で熱し、野菜類を炒めます。

    • 牛野菜すき卵とじ♪作り方2写真
    • 牛野菜すき卵とじ♪作り方2写真
  3. 3

    牛肉は後から投入します。

    • 牛野菜すき卵とじ♪作り方3写真
  4. 4

    手際よく炒めたら、すき焼きのたれを回し入れます。

    • 牛野菜すき卵とじ♪作り方4写真
  5. 5

    火を止めて、溶き卵を回しかけます。余熱で固まるか、固まらないかくらいで仕上げます。

    • 牛野菜すき卵とじ♪作り方5写真
    • 牛野菜すき卵とじ♪作り方5写真
  6. 6

    今回は、丼にしました。おまけで黒ごまを振ってみました。

    • 牛野菜すき卵とじ♪作り方6写真

コツ・ポイント

牛肉⇒すき焼きのたれつながりで、卵をかけて仕上げてみました。

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いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad
2024/11/09 04:10に公開
 スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ?と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ!と思うのであります。
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このレシピのキーワード

卵とじ シメジ にんじん パプリカ 牛細切れ 日本酒 卵 玉ねぎ

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