茄子のヘタをくっついている部分だけ残して切り取る

縦に４箇所切り込みを入れる。表面を傷つけるくらいの浅めでOK

グリルで10分程度焼く。太め・大きめの茄子ならもう少し長く。表面が黒くなったらOK

ヘタのほうから剥く。簡単にペロンと剥けます

こんなかんじ。

鰹節と醤油をかけて出来上がり。写真撮るの忘れたので食卓で慌てて撮りました！

【別の日】グリルパン（でこぼこのフライパン）でやってみました。表５分、裏返して６分くらいでとろっとなりました！