ブロッコリーは小房に分け、茎とその他の食材は角切りにしておく。シーフードミックスは霜が沢山ついてたら流水で流しておく。

鍋にオリーブオイル大さじ2と、シーフードミックス以外の材料を入れ火にかける。

塩小さじ1/2をふって、弱火でフタをして5〜10分蒸し炒める。ときどき混ぜる。

シーフードミックスを入れ、酒大さじ3を入れたら、再びフタをして弱火で5分蒸す。

水とコンソメを加える。ここで野菜がほろほろになってなければ、再度蒸す。

野菜がほろほろになったら牛乳を加えて温める。塩こしょうで味を調整する。

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。