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☆ホワイティー☆豆乳豚汁
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☆ホワイティー☆豆乳豚汁-レシピのメイン写真

☆ホワイティー☆豆乳豚汁

いろどり_あみ
いろどり_あみ @cook_16ami

小規模施設のおかずを紹介しています。4人分を目安にしています。

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☆ホワイティー☆豆乳豚汁

いろどり_あみ
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材料

4人分
  • 大根 5〜6センチ分
  • 人参 1/4本
  • 長ねぎ 1/2本
  • 豚にく 200g
  • ほんだし 大さじ1
  • みそ 大きさ4
  • 豆乳 200cc
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作り方

  1. 1

    人参と大根は皮をむいたらいちょう切りにする。長ねぎは斜め1センチぐらいに切る。

  2. 2

    豚にくは食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    鍋に大根と人参と水700ccを入れて火にかける。

  4. 4

    ③が沸騰したら、火を弱めて大根と人参に火が通ったら豚にくを入れ、さらに煮てアクがでたらすくって捨てる。

  5. 5

    ④に長ねぎとほんだしを入れ、長ねぎがしんなりしたら火を止め、みそを入れとかし、豆乳を入れて混ぜる。

コツ・ポイント

豆乳が入りコクがありますが、沸騰させると固まり湯葉ができます。得意でなければ、沸騰させないようにしてください。具材によってみそとほんだしで味を調整してください。

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いろどり_あみ
いろどり_あみ @cook_16ami
2024/11/10 02:43に公開
小さな施設で作っているお昼ご飯のおかずを紹介しています。畑でとれた季節の野菜を中心にかなり行き当たりばったりな、管理栄養士が作るおかずです。施設等のお昼ご飯の参考になれば幸いです(^o^)つくレポ歓迎してます!
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このレシピのキーワード

豚汁 大根 豆乳 豚肉 にんじん 味噌 長ネギ

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