ゴボウは洗って皮を削ぎ、斜め薄切りにする。水に晒してアクを抜く。

サツマイモは8mm程の一口大に切り、水に晒してアクを抜く。

玉ねぎとシイタケ、コンニャクは薄切り。
ニンジンと大根はイチョウ切り。

油揚げは細めの短冊切り。

豚小間に3つ4つ包丁を入れておく。

豚肉と豆腐以外の材料を鍋に入れる。
水を計りながら被るくらい入れる。
和風だしを(水200ccに対して小さじ1)入れる。

中火にかけ、沸騰したら豆腐を一口大にちぎりながら入れる。
再度沸騰したら豚肉を解しながら入れる。

（鍋の容量に余裕があれば、水と和風だしを足して、汁物らしく整える。）

沸騰したら弱火にし、ゴボウやニンジンが柔らかくなるまで煮る。(20分くらい？）
火を止めて、味を見ながら味噌を解き入れる