ゼリーフライ

Name: ゼリーフライ
Yield: ４個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも ２個; おから １００ｇ; にんじん １／４本; 玉ねぎ １／4個; 長ねぎ １／4本; 米粉 大さじ１; 卵 １個; 塩 少々; こしょう 少々; 油 適宜; 宗田節だしつゆ 大さじ１; ウスターソース 大さじ１; 中濃ソース 大さじ１

宗田節の新谷商店 @cook_40142267

宗田節日本一周レシピ
⑪埼玉編

ゼリーフライ

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⑪埼玉編

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材料

４個分

じゃがいも２個
おから１００ｇ
にんじん１／４本
玉ねぎ１／4個
長ねぎ１／4本
米粉大さじ１
卵１個
塩少々
こしょう少々
油適宜
宗田節だしつゆ大さじ１
ウスターソース大さじ１
中濃ソース大さじ１

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作り方

1

じゃがいもは皮を剥き、柔らかくなるまで茹でたら熱いうちに潰し、塩こしょうをする
2

にんじん、玉ねぎ、長ねぎはみじん切りにしてじゃがいもに混ぜる
3

おから、米粉、溶き卵も加えて混ぜ合わせたら食べやすい大きさの小判形にする
4

フライパンに多めの油を入れ、両面にしっかり焼き色がつくまで揚げ焼きにする
5
宗田節だしつゆ、ウスターソース、中濃ソースを混ぜてソースを作る
6

揚げ焼きしたゼリーフライをお皿に盛ったらソースをかけて完成

コツ・ポイント

崩れやすいので油に入れるときとひっくり返すときは気をつけてください
大きめの４個分なので食べやすい大きさに調節してください

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つくれぽ

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2024/11/15 06:12に公開

高知県土佐清水市中浜で宗田節製造加工をしている新谷商店です。宗田節納屋に嫁いだ1級だしソムリエ、宗田節料理研究家によるレシピです。毎週金曜日に宗田節を使ったレシピをアップ！おだしは和食だけではなくさまざまなジャンルの料理で楽しめますよ！↓↓新谷商店ホームページはこちら↓↓https://soudabushi.com/

このレシピのキーワード

フライゼリー米粉おからにんじんじゃがいも卵玉ねぎ長ネギ

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