作り方
- 1
今回は、ごま油屋のラー油を使います。
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- 2
にらは3㎝の長さに切る。卵は溶きほぐし、塩で味付けする。
- 3
フライパンにごま油屋のラー油（大さじ1）を中強火に温め、卵をいれ大きくかき混ぜ、半熟状になったら取り出す。
- 4
残りのごま油屋のラー油（大さじ1/2）を温め、にらを加えさっと炒めＡを加える。③を戻し入れ、さっと合わせる。
コツ・ポイント
にらはシャキシャキ感を残すため、炒めすぎないのがポイント！
フライパンでごま油屋のラー油をきちんと温めると、上手く卵に火が通ります。
卵は多めのごま油屋のラー油で炒めることでふんわりし、辛味もマイルドになります。
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