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タッカンマリ風鍋(韓国風鶏鍋)
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タッカンマリ風鍋(韓国風鶏鍋)-レシピのメイン写真

タッカンマリ風鍋(韓国風鶏鍋)

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

身体の芯から温まる♪滋養たっぷり鍋!!旨辛ダレと一緒に♪鶏肉からもいいお出汁が出て、とっても美味しいお鍋ですよ♪

身体の芯から温まる♪滋養たっぷり鍋!!旨辛ダレと一緒に♪鶏肉からもいいお出汁が出て、とっても美味しいお鍋ですよ♪

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タッカンマリ風鍋(韓国風鶏鍋)

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

身体の芯から温まる♪滋養たっぷり鍋!!旨辛ダレと一緒に♪鶏肉からもいいお出汁が出て、とっても美味しいお鍋ですよ♪

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材料

2人分
  • 鶏手羽元 8本
  • A:じゃがいも(メークイン) 2個
  • A:大根 4cm
  • A:エリンギ 2本
  • 長ねぎ 2本
  • B:水 600ml
  • B:生姜(薄切り) 1かけ
  • B:なつめ(あれば) 2個
  • 白だし(16倍濃縮) 大さじ3
  • C:七味唐辛子 小さじ1
  • C:にんにく(おろす) 小さじ1/4
  • C:生姜(おろす) 小さじ1/4
  • C:粗精糖 小さじ1/2
  • C:白だし(16倍濃縮) 小さじ1
  • C:金ごま油(ごま油) 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    このレシピは、七福醸造『特選料亭白だし・四季の彩』で味付けしています。※16倍濃縮

    • タッカンマリ風鍋(韓国風鶏鍋)作り方1写真
  2. 2

    鶏手羽元は骨に沿って切込みを入れます。じゃがいもは1cm程の輪切り、大根は5mm程の半月切ります。

  3. 3

    エリンギは薄切りにします。ねぎは緑色の部分を切り落とし、白い部分は4cm程に切ります。

  4. 4

    鍋にB・鶏手羽元・ねぎの緑色の部分を入れて中火にかけ10分程煮ます。

  5. 5

    4から生姜・ねぎを取り出し、A・ねぎの白い部分・白だしを入れて具材に火が通るまで10分程煮ます。

  6. 6

    合わせたCをつけていただきます。

コツ・ポイント

※辛いのが苦手な方やお子様はCの付けダレがなくても美味しくお召し上がりいただけます。 ※お好みでトックやトッポギを入れてもOK!

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七福醸造
七福醸造 @hichifuku
2024/11/11 06:34に公開
「 いつもの料理が 白だしで変わる 」 白だしがあれば、もっと美味しく✨味付けの手間を軽減。時間も心も豊かになる老舗の白だし☕白だしの元祖、七福醸造の【公式】レシピを、ぜひお試しください🍳📍 1978年に日本で初めて白だしを製造販売したのが七福醸造です(白醤油の”白” + だし で ”白だし” と命名したのは七福醸造です)📍 七福醸造の白だしは【白醤油】がベースなので、素材の甘み、旨み、風味を引き出した美味しい料理が楽しめます📍 七福醸造の白だしは【16倍希釈タイプ】旨みがギュッとしてるので、少量でたくさんの料理が作れます🔍 https://7fukuj.co.jp/
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このレシピのキーワード

鍋 タッカンマリ 大根 エリンギ じゃがいも にんにく メークイン なつめ しょうが 手羽元 長ネギ

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