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給食の「大豆とひじきの煮物」♡栄養満点
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給食の「大豆とひじきの煮物」♡栄養満点-レシピのメイン写真

給食の「大豆とひじきの煮物」♡栄養満点

ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945

タンパク質もミネラル&鉄分もとれちゃう優れもの小鉢!ごはんにのっけて、朝ごはんにもおすすめです。
冷凍保存でお弁当にもピッタリ!

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給食の「大豆とひじきの煮物」♡栄養満点

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材料

3-4人分
  • 水煮大豆 80g
  • ひじき 80g
  • にんじん 50g
  • 鶏ひき肉 80g
  • 水 100cc
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 濃口醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    にんじんを細切りする。
    乾燥ひじきを使う場合は水戻しする。

    • 給食の「大豆とひじきの煮物」♡栄養満点作り方1写真
  2. 2

    鍋またはフライパンで鶏ひき肉を炒る。
    ※油なしで空炒りしましたが、焦げ付き気になる方は油をひいてください。

    • 給食の「大豆とひじきの煮物」♡栄養満点作り方2写真
    • 給食の「大豆とひじきの煮物」♡栄養満点作り方2写真
  3. 3

    ひき肉に火がとおったら、にんじん、ひじき、水煮大豆を加え1分炒る。

    • 給食の「大豆とひじきの煮物」♡栄養満点作り方3写真
  4. 4

    水、調味料を加え弱火でコトコトする。水気がなくなったら完成。
    焦げつき防止に、時々かき混ぜましょう。

    • 給食の「大豆とひじきの煮物」♡栄養満点作り方4写真
    • 給食の「大豆とひじきの煮物」♡栄養満点作り方4写真

コツ・ポイント

調味料1のわかりやすい分量にしてます。ひじきや大豆の量で、調味料を調節してくださいね。
簡単なのに栄養満点です♡

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ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945
2024/11/13 13:17に公開
現役、学校栄養士です。『給食』と聞くと、あなたはどんな想像をしますか?是非、給食の味をご家庭で再現し『食育』につなげて欲しいと思います。と、かっこよく書きましたが、今の給食、美味しいんです。栄養バランスはもちろん、旬の食材をたっぷり使い安価に仕上げています。また、1日6〜7gの塩分量を目標にしています。薄味だなぁ、と感じる方は徐々になれてもらえると嬉しいです。給食レシピdeお家ごはん♡
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このレシピのキーワード

煮物 ひじき にんじん 水煮大豆 とりひき肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24240707
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