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鮭の粕漬け焼
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鮭の粕漬け焼-レシピのメイン写真

鮭の粕漬け焼

リンリン
リンリン @cook_110722428

お家で手軽に粕漬けを作って、魚を美味しく頂きましょう!

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材料

2人分
  • 鮭 2切れ
  • 練り酒粕 大さじ1
  • 味噌 大さじ1
  • ピーマン 1個
  • パプリカ(赤) 1/4個
  • しいたけ 2個
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作り方

  1. 1

    練り酒粕と味噌を混ぜ合わせて鮭に満遍なく塗って、冷蔵庫に入れて1時間おく。

    • 鮭の粕漬け焼作り方1写真
    • 鮭の粕漬け焼作り方1写真
  2. 2

    付け合わせの野菜を食べやすいように切る。

    • 鮭の粕漬け焼作り方2写真
    • 鮭の粕漬け焼作り方2写真
  3. 3

    鮭が漬かったら余分なタレをヘラで落としフライパンで中弱火でじっくり両面を焼く(片面4分くらいが目安)

    • 鮭の粕漬け焼作り方3写真
  4. 4

    途中、付け合わせの野菜も一緒に入れ蓋をして焼く。

    • 鮭の粕漬け焼作り方4写真
  5. 5

    先に鮭が焼けたらフライパンから出し、付け合わせの野菜に③で落としたタレを少量の水で溶いてかけ蒸し焼きにする。

コツ・ポイント

粕漬けは焦げやすいので、グリルを使わずフライパンに魚焼用のアルミをひいて中弱火でじっくり焼くと焦げずに出来ます。

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リンリン
リンリン @cook_110722428
2024/11/12 12:46に公開

このレシピのキーワード

鮭 しいたけ パプリカ ピーマン 味噌

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