アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンと玉ねぎを切る
玉ねぎはニオイ対策に水にさらす - 2
まな板を変えて肉を一口大に切る
塩コショウを満遍なく振る - 3
豚焼きから。
弱火で油、玉ねぎをしんなりするまで炒め、塊でくっつかないように肉を1枚ずつ投入肉に火が通るまで弱火 - 4
肉に火が通ったら火を消して調味料を入れて余熱で味を馴染ませながら、味見して塩コショウで調整する。
- 5
味が整ったらキッチンペーパーを菜箸で掴みフライパンに入ってる肉を寄せながら油を吸わせる。フライパンに水滴(油)が残らなく
- 6
回鍋肉
弱火、ごま油、塊でくっつかないように肉を1枚ずつ投入肉に火が通るまで弱火 - 7
少し赤みがあるくらいになったら
ピーマンを入れ炒める
鍋からはみ出る位だったのが半分位のカサになるくらいまで待つ - 8
調味料を入れ味を馴染ませる。
- 9
味が整ったらキッチンペーパーを菜箸で掴みフライパンに入ってる肉を寄せながら油を吸わせる。フライパンに水滴(油)が残らない
コツ・ポイント
塩コショウは食べる時でもいいから、味をこゆくしすぎないこと。油を摂ること、豚肉派焼きすぎると固くなるから肉に火を通しすぎないこと
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