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若採り春菊のおかか和え
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若採り春菊のおかか和え-レシピのメイン写真

若採り春菊のおかか和え

スモールファーマーズ
スモールファーマーズ @cook_40427433

若くて柔らかい春菊を使って、生のままごま油とおかかで和えました。シンプルで簡単な一品です♪もちろん普通の春菊でもおいしく頂けすよ~!

若くて柔らかい春菊を使って、生のままごま油とおかかで和えました。シンプルで簡単な一品です♪もちろん普通の春菊でもおいしく頂けすよ~!

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若採り春菊のおかか和え

スモールファーマーズ
スモールファーマーズ @cook_40427433

若くて柔らかい春菊を使って、生のままごま油とおかかで和えました。シンプルで簡単な一品です♪もちろん普通の春菊でもおいしく頂けすよ~!

若くて柔らかい春菊を使って、生のままごま油とおかかで和えました。シンプルで簡単な一品です♪もちろん普通の春菊でもおいしく頂けすよ~!

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材料

2~3人分
  • 春菊 1束
  • 鰹節(小袋のもの) 1包
  • 濃口醤油 小さじ2
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    春菊は洗ってよく土を洗い落とし、根の部分を落として、食べやすい大きさに手でちぎっていく。

  2. 2

    サラダスピナーなどで水気をしっかり切る。

  3. 3

    ボウルに移し、醤油、ごま油、鰹節を入れて和える。

コツ・ポイント

ごま油や醤油は、お好みで味を調整してみてください♪畑で春菊を育てる際、間引いた小さなものを生で食べたところとても美味しかったので、おかか和えにしてみました。ごま油の風味もとてもよく合いますよ◎

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スモールファーマーズ
スモールファーマーズ @cook_40427433
2024/11/13 05:11に公開
\\野菜のおいしいレシピを公開中♪//NPO法人スモールファーマーズの公式クックパッドです。 自分の手の届く範囲で一歩ずつ、ゆっくりと。 自分の"small"を大切に、農や衣食住をはじめとする暮らしや生き方について「学ぶ」「つながる」「支える」場をつくっています。ここでは、運営する『社会人向け週末自然有機農学校スモールファーマーズカレッジ』の現役生・卒業生が考案する野菜レシピをご紹介します!
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春菊 かつお節

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