執念の？サバの味噌煮

執念の？サバの味噌煮-レシピのメイン写真

執念の？サバの味噌煮

オモシロ母さんマコ @cook_40427813

魚の嫌いな子の許可が出るまで何度も試作。生臭い、骨がイヤ、もう少し甘いのがいい、もう少し柔らかいのがいい。
ヒヤリング&改良。母の執念のきろく笑
やっとオッケーもらえましたー！

魚の嫌いな子の許可が出るまで何度も試作。生臭い、骨がイヤ、もう少し甘いのがいい、もう少し柔らかいのがいい。
ヒヤリング&改良。母の執念のきろく笑
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オモシロ母さんマコ @cook_40427813

魚の嫌いな子の許可が出るまで何度も試作。生臭い、骨がイヤ、もう少し甘いのがいい、もう少し柔らかいのがいい。
ヒヤリング&改良。母の執念のきろく笑
やっとオッケーもらえましたー！

魚の嫌いな子の許可が出るまで何度も試作。生臭い、骨がイヤ、もう少し甘いのがいい、もう少し柔らかいのがいい。
ヒヤリング&改良。母の執念のきろく笑
やっとオッケーもらえましたー！

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材料

3枚

骨とり塩サバ 3枚
下処理
熱湯 300mlくらい
お酢大さじ1くらい？
ごま油小さじ1/2
煮汁
味噌大さじ1.5
砂糖大さじ1.5
料理酒大さじ3
醤油小さじ1
めんつゆ（3倍濃縮）小さじ1
水 100ml
ネギ　生姜適量

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作り方

1

塩サバは好きな大きさにカット。
お酢を全体的に少しかけてから熱湯をかけました。熱湯にお酢を入れてもいいですね。
2
ごま油を敷いたフライパンで皮目を焼く！
身を下にしてから調味液を入れる。
3
生姜、ネギの青いところも入れて落とし蓋して中火で10分煮る。
蓋を取って煮汁をかけながら5分煮て完成！

コツ・ポイント

生臭い対策
お湯かけたり、生姜とネギを増やしたり、料理酒を増やしたり、皮を焼いたり。
お酢と熱湯を別々にかけたのは沸かしたティファールの中にお酢を入れたくなかったから。
骨が嫌と言われ続け、スーパーで骨取り塩サバを見つけて、やる気アップ！

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オモシロ母さんマコ @cook_40427813

2024/11/25 10:33に公開

神奈川県

子ども4人のパワフル母さん今日はごはん作りたくなーい！という日も『10分だけがんばろう精神』で数々の困難を乗り越えてきました。中高生になった子ども達も、スマホを持つようになったのでママレシピの伝達を兼ねて発信しています^_^2023年11月よりお料理代行のお仕事をしています。メニューのカタログのようにもお使いください♪いつもありがとうございます。【Instagram】@mako.kanazashi

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このレシピのキーワード

みそ煮ねぎサバ鶏肉酒味噌しょうが

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